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在华为手机上设置只能使用流量而不能打电话的功能，可以通过以下步骤实现。
1、打开手机“设置”选项。
2、选择“移动网络”或“双卡与移动网络”选项（具体名称可能因手机版本或系统略有不同）。
3、点击“移动数据”或“数据流量”选项。
4、在此页面，可以看到手机中所有SIM卡的流量使用情况。
5、找到想要设置的SIM卡，点击其详情。
6、在SIM卡详情页面中，找到并点击“更多方式”或类似选项。
7、关闭“VoLTE高清通话”或“启用电话卡通话”功能，这样，即便手机处于开机状态，也无法使用这张SIM卡进行电话通话，但需要注意的是，这一操作并不会影响使用移动数据上网的功能。
通过这种方式，你可以实现在不关闭手机的情况下仅使用手机的移动数据流量而不能用其打电话，但请注意，不同版本的华为手机和不同的EMUI版本可能会导致操作略有差异，关闭通话功能后，若需要打电话，可能需要通过其他方式（如使用WiFi或使用其他已启用的SIM卡）来实现。